蜂蜜にはアカシア蜜やそば蜜など色々な種類があり、味わいやテクスチャーも異なります。

クセのないアカシア蜜

アカシア蜜は北海道原産で、さっぱりしたクセのない味わいが特徴です。蜂蜜の女王との呼び名もあります。果糖の比率が高く固まりにくいため、冬でも白っぽくなりません。色々な食材との相性も良く、トーストに塗ったり、紅茶やコーヒーに入れたり、ヨーグルトに混ぜたりして楽しむことができます。色も薄いため、食材の色も損ないません。上品で主張が少なく、万人に好まれる蜂蜜です。

色々な花の蜜を混ぜ合わせた百花蜜

百花蜜は、伊勢志摩原産のまろやかな味の蜂蜜です。100種類とは言わないまでも、名前の通り様々な花の蜜を合わせて作られています。花の種類や配合の割合も毎年異なるため、年度によって異なる風味が楽しめるのも魅力です。